tiramisu tarifi ( kek ile) ne demek?

Tiramisu, İtalyan mutfağından gelen, kahve aromalı, kremalı ve genellikle mascarpone peyniri ile yapılan bir tatlıdır. Geleneksel tarifte savoiardi (kedidili bisküvisi) kullanılsa da, bazı tariflerde kek bazlı versiyonlar da mevcuttur. İşte kek ile yapılan bir tiramisu tarifi:

Malzemeler:

Kek İçin:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Kahve Karışımı İçin:

• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı granül kahve
• 1 yemek kaşığı şeker
• İsteğe bağlı likör (örneğin, kahve likörü veya rom)

Krema İçin:

• 200 gr mascarpone peyniri
• 1 su bardağı krema (sıvı krema veya pasta kreması)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin

Üzeri İçin:

• Kakao tozu

Yapılışı:

1. Kekin Hazırlanması:

   • Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
   • Yumurtaları ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
   • Ayrı bir kapta un, kakao, vanilin ve kabartma tozunu karıştırın.
   • Kuru karışımı, yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile karıştırın.
   • Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
   • Kek piştikten sonra soğumaya bırakın ve oda sıcaklığına geldiğinde yatay olarak ikiye kesin.

2. Kahve Karışımının Hazırlanması:

   • Sıcak suya granül kahve ve şekeri ekleyin, karıştırarak çözün. İsteğe bağlı olarak likör ekleyebilirsiniz.

3. Kremanın Hazırlanması:

   • Mascarpone peynirini, sıvı kremayı, pudra şekerini ve vanilini bir kapta mikserle çırpın.

4. Tiramisunun Hazırlanması:

   • Kekin ilk katını servis tabağına yerleştirin ve kahve karışımının yarısını kekin üzerinde gezdirin.
   • Üzerine kremanın yarısını yayın.
   • İkinci kek katını yerleştirin, kahve karışımıyla ıslatın ve kalan kremayı yayın.

5. Servis:

   • Tiramisu buzdolabında en az 4-5 saat, tercihen bir gece bekletildikten sonra üzerine kakao tozu serpin ve dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun! Tiramisu, bekledikçe lezzeti oturan bir tatlıdır, bu yüzden önceden hazırlamak iyi bir fikirdir.